Liderlik tamam şimdi kaliteyi anlatacağız
Pandemi dünya genelinde zengin-fakir ayrımı yapmadan herkese ‘mutfak’ dedirtti. Mutfakla ilgili tüm sektörler, yaklaşık iki-üç yıllık süreçte hızlı büyüdü.
"mutfak" Haberleri
Özlediğimiz çilingir sofrasını bulduk
Yeniköy’de üç ay önce açılan Lokanta Limu mumla aradığımız o müdavim lokantasının ta kendisi. İster mezelerle doyun, ister ara sıcağından ana yemeğine uzun bir sofra kurun... Öğlenleri şef elinden esnaf yemekleri de sunan mekânın arkasında güzel...
Ege otlarının tam zamanı
Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali...
Çocukların bayramında mutfağa birlikte girelim
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, mutfak sevgisini aşılamak ve belki de gizli yeteneklerini ortaya çıkarmak için güzel bir fırsat. Çocuğuyla mutfağa girmeyi seven şeflerimiz Didem Şenol, Danilo Zanna, Cem Ekşi, Çiğdem Alagök ve Müge...
Yiyeceğin Serüveni | Şanlıurfa Lezzetleri | TRT Belgesel
"Yiyeceğin Serüveni" ile Şanlıurfa'nın birbirinden güzel lezzetlerinin nasıl yapıldığını öğrenmeye hazır mısın?Sıra gecelerinin vazgeçilmezi çiğ köftesi, ist...
Sütlüsü, şerbetlisi...
Türk mutfağının zengin tatlı çeşitliliği özenle kurulan iftar sofralarının da yıldızı. Ramazanın son günlerine yaklaşırken yeni tatlar denemek veya misafirlerini şaşırtmak isteyenlere şef Doğa Çitçi’den birbirinden lezzetli yöresel tarifler aldık...
Meyan köküyle farklı lezzetler
Diyarbakır sokaklarında da Paris sokaklarında da “serinletici bir içecek” namıyla satılırdı meyan şerbeti. Şeker hali A...
Bu lokantada aşırıya kaçmadan krallar gibi yemek mümkün
Balıkçı Rıza’yı takdir etmemek imkânsız. Özen gösteriyor, gayret ediyor ve işi severek yapıyorlar. Benim önüme gelenlerle askeri bir tabur doyacağı için hepsini çok ciddi inceleyemedim. Ama “Bu olmamış” diyeceğim hiçbir lezzete de rastlamadım....
Fırından tencereye her tarifte o var
Karnabahar son birkaç yıldır sebze reyonunun yıldızı. Ne de olsa şekilden şekle girdiği farklı tarifleri sosyal medyada yayılıyor. Günümüzün bu popüler sebzesini yıllar önce zorla yiyen bir nesil, şimdi gönüllü olarak pizza tabanından ekmeğe,...
Biraz tarçın, birkaç leblebi...
Mısır, darı, pirinç, buğday gibi tahılların su ve şekerle kaynatıldıktan sonra fermantasyona girmesiyle hazırlanan boza en geleneksel içeceklerimizden. Jürimize kıvamı ve lezzetiyle iyi yapan adresleri sorduk.
Danimarka Başbakanı feci yakalandı... Tavukla soğanı aynı tahtada kesmeyecektin
Danimarka Başbakanı Mette Frederiksen’in mutfağından yaptığı yemek paylaşımı tepkilere neden oldu.
Uzmanlar asla kullanılmamalı diyor: Mutfakta kullanmak sağlık için büyük tehlike!
Mutfaklarımızda sıklıkla kullandığımız bir ürün, göz ardı edilen bir sağlık riski olabilir. Sağlık uzmanlarının uyarıları, mutfak alışkanlıklarımızı sorgulamamıza neden oluyor...
‘Deniz ürünleri, kuzu eti enginarın sevdiği malzemeler’
Aydan Üstkanat yeni kitabı ‘Enginar’da başlangıçtan ana yemeğe enginarla hazırlanan çeşit çeşit yemek anlatıyor. Üstkanat’la kitabın yaratım sürecini hatta yazmalara doyamayıp hemen peşinden çıkardığı ‘Çanak’ isimli devam kitabını konuştuk, leziz...
Gastronomi kazanında kaynayanlar
Yeme-içme dünyasından en son haberler...
Dünyanın en iyi mutfağına sahip şehirler belli oldu! Türkiye'den o şehir listede yer aldı
Dünyanın en çok ziyaret edilen sitesi "Tasteatlas", dünyanın en güzel mutfaklarına sahip şehirleri açıkladı. En güzel mutfaklara sahip 10 şehir arasında, Türkiye'den bir şehir de yerini almayı başardı.
Firari FETÖ üyesi saklandığı mutfak dolabında yakalandı!
Bursa'da Fetullahçı Terör Örgütüne (FETÖ) üye olma suçundan hakkında 6 yıl 3 ay kesinleşmiş hapis cezası bulunan hükümlü, saklandığı mutfak dolabında yakalandı.
Bir kâse çorbadan çok daha fazlası
Farklı bölgesel mutfaklara sahip olan İtalya, çorbalarının çeşitliliğiyle gurur duyar. Toskana’nın bol sebzelilerinden deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş balık çorbası ‘zuppa di pesce’ye kadar her bölgenin kendine özgü çorbaları olur. Bu...
Mücveri de olur tabulesi de
Mercimek içeriğindeki yüksek proteinle bitki bazlı beslenmede etin yerine geçiyor, kırmızısı glütensiz una dönüşebiliyor. Onunla Hint usulü bol baharatlı bir yahni yapabilir veya bolonez sosa da dönüştürebilirsiniz. Çeşit çeşit, renk renk...
Mutfak bezi kirliyse dikkat! İşte temizlemenin pratik yöntemleri
Mutfak bezi kirliyse dikkat! İşte temizlemenin pratik yöntemleriMutfak bezi birçok insanın sık sık kullandığı temizlik malzemelerinden biri olarak ön plana çıkabiliyor. Ayrıca pek çok insan kirlenen mutfak bezini çöpe atabiliyor. Ancak bu noktada...
Adabıyla, eski usulde...
Reşitpaşa’da 6 ay önce açılan Âdâb Eski Usul Meyhane, sakin ve samimi bir atmosferde vakit geçirmek isteyenlerin seveceği bir restoran. Menüsünde klasik mezelerin yanı sıra güveçte istiridye mantarlı kokoreç ve Girit ezme dolgulu hamsikuşu gibi...
Mutfağımızın mütevazı kahramanı
Bitki temelli talebin yaygınlaşmasıyla artık süpermarketlerin vegan reyonlarında çeşit çeşit et muadili görebiliyoruz. Ama ona en benzeyen ve sağlığımıza en faydalı olan alternatif kesinlikle mantar... İşe mantarı tıpkı et gibi marine ederek...