Zwei neue Sterne am Gastrohimmel / Julia Komp und Jürgen Kettner vom Guide Michelin ausgezeichnet

Friesenkrone Feinkost Heinrich Schwarz & Sohn GmbH & Co. KG: Marne (ots) - Zwei von insgesamt 34 Michelin-Sternen 2023 gehen nach Nordrhein-Westfalen: Jürgen Kettner darf das Kettner's Kamota in Essen-Werden mit einem Stern für sein gelungenes...

‘İyi bir şefin mutfağında zaten atık çıkmaz’

Biri mevsimsellik ve atıksız mutfak gibi kavramların bir zorunluluk olduğunu söylüyor, diğeri restoranında kullandığı ürünlerin sürdürülebilir olmasına özen gösteriyor. Yemeğe ve doğaya bakış açılarıyla beni çok etkileyen iki şeften bahsedeceğim.