1 çay kaşığı damlatmak yetiyor! Pirincin yapışmasını önlüyor! Tane tane pilavın sırrıTane tane pilav yapmak için pirincin birbirine yapışmaması gerekir. Fakat birçok kişi pirincin ya aşırı pişmesinden ya az pişmişinden ya da çok yapışkan...
Kuru fasulyenin lokum gibi olmasını sağlayan yöntem! Lezzeti 10 kat artırıyor, pilav olana kadar hazırKışın en sevilen menüsü kuru fasulye ve pilavdır. Kuru fasulyenin kabuğundan ayrılmaması, renginin bulanık olmaması görüntü açısından önemlidir....
Gaziosmanpaşa bir lisede çok sayıda öğrenci kantinden alıp yedikleri tavuklu pilavdan zehirlendi. Öğrenciler velileri ile birlikte çevredeki hastanelere götürüldü. Çocukların sağlık durumunun iyi olduğu öğrenildi.
Okurlarımız porsiyon, dürüm, pilav üstü ve pide döneri kıyasladı... Yazarlarımız iyisinin farkı nedir, en lezzetlisi nerede yenir, anlattı...
Dikkat çeken açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Canan Karatay yine gündeme gelecek bir açıklamada bulundu. Canan Karatay bu kez pilav yiyen erkekleri uyardı.
Güzelce demlenmiş, buharı tüten bir pilavın hepimizin gönlünde yeri ayrı. Ama sıcaklar malum! O halde neden pilavları soğuk soğuk yemeyelim? Ama öyle bildiğimiz, klasik tarifler değil bu bahsettiğim... Size pirinçli ve bulgurlu çeşit çeşit tarif...
Yarın annesine elleriyle yaptığı yemek ve tatlıları sunmak isteyenler için kuru kayısılı et yemeğinden irmikli yaprak sarmasına, şekerini pekmezden alan helvadan taş kadayıfa leziz önerilerim var. Tariflerim, Adana, Adıyaman ve Malatya mutfağından...
MALZEMELER2 yemek kaşığı tereyağı2 su bardağı baldo pirinç1 su bardağı haşlanmış bezelyeTuzBeyaz biber2,5-3 su bardağı suRamazan demek bolluk demek, bereket ...
MALZEMELER2 + 1/4 su bardağı su2 yemek kaşığı tereyağıTuzBeyaz biber2 su bardağı basmati pirinci1 su bardağı haşlanmış mısırArda'nın Mutfağı'nda neler mi var...
Ebru Şallı usulü kabak pilavı tarifi! Tek bir zararlı malzeme yokEbru Şallı usulü kabak pilavı tek başına dahi lezzet şöleni sunuyor. Kabak pilavı tarifi içerisindeki her şey doğal. Peki Ebru Şallı usulü kabak pilavı nasıl yapılır? İşte yanıtı...
İstanbul Beyoğlu'nda 1856 yılında kurulan ve padişahın pilavcıbaşının torunlarının işlettiği asırlık pilav dükkanı günümüzde hizmet vermeye devam ediyor. Osm...
Okurlarımıza bu akşamki yeni yıl kutlamasında hindi yiyip yemeyeceklerini sorduk. Kimi “Yılbaşında hindi-pilav en sevdiğim” dedi, kimiyse “Özel bir tarif olursa niye olmasın”... Yazarımız Sahrap Soysal nar soslu hindi tarifi verirken tavuk...
Pirinç; Osmanlı Dönemi mutfak kültürümüzde oldukça geniş bir yer kaplar. Kullanım alanı da pilavlar dışında çok çeşitlidir. Zeytinyağlı yemeklerde, sarma dolmalarda, köfte harçlarında, tatlılarda ve çorbalarda pirinç kullanılırdı ve günümüzde de...
Bu hafta sofralarımızın baştacı pirinçle yaptığım iki pilavın tarifini vereceğim. Biri, ılık veya soğuk servis etmeyi de çok sevdiğim limonlu pilav... Diğeriyse faydaları saymakla bitmeyen zerdeçalla pişirdiğim...
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında konuşan Doç. Dr. Özge Samancı “Geç Osmanlı dönemindeki pilav, tavuk çorbası, baklava, börek ve kabak dolması gibi yemeklerin önemi, günümüzde hâlâ yediğimiz lezzetler olmaları... Aslında mutfağımız çok...
Hatay lezzetleri artık BigChefs menüsünde. Yemek yarışmalarından Rusya’ya tepki! Yeme-içme dünyasından son havadisler...
Kurutulmadan pişirilmiş ve incecik kesilmiş döner! Kiminin sade yemeyi sevdiği; kiminin pilavla, kiminin de ekmek arasında tercih ettiği bu özel yemeğimizin en iyileri nerede yenir? Jürimize sorduk...
İster sade, ister nohutlu, ister üzümlü... Düğün ve bayram gibi kutlamalardan gündelik sofralara bir Türk mutfağı klasiğidir pilav. İyisini pişirmek marifet ister; pirincin cinsini tanımak, ne kadar su istediğini bilmek ve pişirerek tecrübe...
Ülkemizde çok sevilen ve özenle korunan bir mutfak geleneğidir pirinç pilavı... Sade, nohutlu, tavuklu, patlıcanlı, etli ya da domatesli... Çoğunlukla ana yemeğin eşlikçisi olsa da maharetli ellerde başlı başına bir ziyafete dönüşür. Peki, en...
Tarihi olayları hepimiz merak etmişizdir. Peki ya saray sofralarını süsleyen enfes yemekleri, yüzyıllar önceki ikramlıklar... Ben hep merak etmişimdir, tarih ve yemeklerin ortak noktasını. Bu yüzden, sofraların vazgeçilmezi pilavın tarihi ile...
Kültür Bakanlığı, binlerce yıllık Anadolu kültürünün mutfağında tüten benzersiz 10 özel pilavı belirleyerek fotoğraf ve tariflerini paylaştı. İşte bu 10 özel Anadolu lezzeti.
