Ustalık ve mutfağımızın vasatlaşması

Son yıllarda kim bilir kaç usta mekânı kapandı ve kapanıyor... Kapanmasa bile çoğu can çekişiyor. Yerlerine açılanlar beş para etmez demiyorum ama şunu söyleyeyim; revaçta olan mekânlar ustalığa değil teknolojiye dayalı. Türk mutfağı değil...

'Kirli Hanım' peyniri Dünya Peynir Ödülleri'nde bronz madalya aldı! Başarıya nasıl ulaşıldı? 'Yok olmaya yüz tutan bir peynir Avrupa sahnesinde'

Dünya Peynir Ödülleri'nde Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Balıkesir’in Kirli Hanım peyniri, bronz madalya alarak önemli bir başarıya ulaştı. Ülkemiz bir peynir diyarı olmasına rağmen yıllardır yarışmalarda hak ettiği yeri alamıyordu. Peki bu...

Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesi açıklandı: Peru zirvenin sahibi oldu, Türkiye listede yer alamadı... Nerede hata yapıyoruz?

Gastronomi tutkunlarının heyecanla beklediği ‘Dünyanın En İyi 50 Restoranı’ listesi açıklandı. Her zamanki gibi ‘Türkiye’den listeye giren restoran var mı?’ ya da ‘Dünyadan Türk mutfağını temsil eden şefler var mı?’ diye listeye bakıldı. Daha önce...

Oscar’ların şefi İstanbul’da

28 yıllık şefi Wolfgang Puck, Kurban Bayramı’nda İstanbul’da lezzetseverlerle buluşacak. İşte yeni yaşını Türkiye’de kutlamaya hazırlanan Hollywood’lu şefin ziyaretine dair anekdotlar…

Mükemmel güzeldir

Teknolojinin hiç olmadığı kadar önemli yer tuttuğu gastronomi dünyasının dönüp dolaşıp geldiği nokta çıplak ateşe dönüş.

Beşinci Tat 14. Bölüm Fragmanı

Beşinci Tat 14. Bölüm Fragmanı yayında! Programın bu bölümüne başarılı şef Mehmet Akdağ ve iş dünyasının önde gelen isimlerinden başarılı iş insanı Ali Bahar...

Beşinci Tat 13. Bölüm Fragmanı

Beşinci Tat 12. Bölüm Fragmanı yayında! Müge Akgün'ün sunduğu Beşinci Tat'ın bu haftaki konukları Aslı Pasinli, Gülin Özalp ve Yücel Özalp oluyor!Programın b...

Beşinci Tat 12. Bölüm Fragmanı

Beşinci Tat 12. Bölüm Fragmanı yayında! Müge Akgün'ün sunduğu Beşinci Tat'ın bu haftaki konukları Kurumsal İletişim Direktörü ve Yazar Berna Kumas Sipahi, Hü...

Beşinci Tat 11. Bölüm Fragmanı

Beşinci Tat 11. Bölüm Fragmanı yayında! Müge Akgün'ün sunduğu Beşinci Tat'ın bu haftaki konukları oyuncu Serra Yılmaz ile ödüllü genç şef Zeynep Fırat Taşdem...

Doğuştan iştahı açık 3 burç! Bu kişiler en büyük gurmelerden olabilir

Doğuştan iştahı açık 3 burç! Bu kişiler en büyük gurmelerden olabilirAstroloji haritasında bazı burç grupları iştahlarıyla ön plana çıkıyor. Söz konusu kişiler, en büyük gurmelerden aşağı kalmıyor. Özellikle lezzetli yemeklerin peşinden koşan bu...

Beşinci Tat 10. Bölüm Fragmanı

#BeşinciTat 10. Bölüm Fragmanı yayında! Müge Akgün'ün sunduğu Beşinci Tat'ın bu haftaki konukları iş insanı Leyla Alaton ile ünlü şef Fatih Tutak oluyor!Müge...

Beşinci Tat 9. Bölüm Fragmanı

#BeşinciTat 9. Bölüm Fragmanı yayında! #MügeAkgün'ün sunduğu Beşinci Tat'ın bu haftaki konukları yazar ve şef Ömür Akkor ile başarılı şef Sinem Özler oluyor!...

Vedat Milor ‘Bayramı kutlayanları gördüğümde özenirdim’

Babaannesi ve dedesini kaybettikten sonra bayram kutlamalarına hasret kaldığını söylüyor, “Dilerim her günü bayram gibi yaşar, sevgimizi bayramların dışında da paylaşırız” diye ekliyor. Yazarımız Vedat Milor, pek az kutlayabildiği bayram günlerini...

Doğuştan gurme olan 3 burç! Hayatlarında aşktan önce yemek gelir

Doğuştan gurme olan 3 burç! Hayatlarında aşktan önce yemek gelirYemek yemek biyolojik bir ihtiyaç gibi görünse de bazıları için oldukça önemli bir çizgidir. Yemek konusunda doğuştan gurme olan bu 3 burç o çizgide duranlardandır. Hayatın tadını...

MasterChef'te duyduğumuz mutfak terimleri ne anlama geliyor?

MasterChef yarışmacılarının ve şeflerin sıkça kullandığı mutfak terimlerini hepimiz merak ediyoruz. Peki bu terimler ne anlama geliyor? İşte merak ettiğimiz cevaplar...

Bursa’da gurme turuna çıkalım...

Bir haftalık ara tatilde mutfaktan çıktım, Bursa’ya bir aile gezisi planladım. Öyle nefis şeyler yedik içtik ki sizlerle de paylaşmak istedim. Önerilerimden sonra, süt helvası ve tahanlıdan ilk kez yiyenleri çok şaşırtan cantığa, yoğurtlu döner...

Michelin Rehberi’ne itirazım var

Michelin Rehberi’nin sadece İstanbul’u kapsaması tartışma konusu. Türkiye olarak biz mi “tamam her yeri yapmasan, basmasan da olur” mu dedik...

Gurme buluşması

118 U Lions Kulübü, genel yönetmen Muzaffer Çetin’in dönem projelerinden biri olan ‘Gurme Aktivitesi’ düzenledi.

Vedat Milor: Yemeğimden çivi çıktı

Ünlü gurme Vedat Milor Magazin D’ye ilginç açıklamalarda bulundu. Amerika’daki evinden Magazin D Haber Müdürü Asiye Acar’ın soruları yanıtlayan Milor röportajda samimi açıklamalarda bulundu.

Yemek eleştirmeni Vedat Milor paylaştı! 'Dönemin Alain Delon’u'

Yemek eleştirmeni Vedat Milor, sosyal medya hesabından 24 yaşında çekilmiş bir tatil pozunu paylaştı ve şu notu yazdı: “Sene 1979. Club Med Kemer’de tatildeyim. Boynumdaki boncuklar ‘Run DMC’ye ilham veren bir kolye değil. O zamanlar bir şey yiyip...

Şef Jale Balcı'dan mutfak sırları

#HürriyetPazar gastonomi yazarı Ebru Erke, şef Jale Balcı'yı evinize getiriyor.